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對零售休閑食品行業(yè)來說,疫情帶來的商業(yè)變化既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇

2020.09.10

中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享疫情中的零售休閑食品行業(yè)。 

對零售行業(yè)來說,疫情帶來的商業(yè)變化既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。比如,宅家期間出行、購物受阻,對于一些獨(dú)居人群尤其是年輕上班族,速食類產(chǎn)品更容易制作、滿足飲食需求,受到消費(fèi)者歡迎,蘇寧方便速食商品銷量大增。再如,今年以來,消費(fèi)者分享熱情高漲,通過主播帶貨、社交平臺網(wǎng)友種草等,涌現(xiàn)出很多網(wǎng)紅零食,蘇寧超市的螺螄粉供不應(yīng)求。在技術(shù)驅(qū)動(dòng)消費(fèi)的趨勢下,企業(yè)需要不斷優(yōu)化服務(wù)模式,加速數(shù)字化建設(shè)以適應(yīng)新的市場需求。王俊杰說?! ?/span> 

未來,良品鋪?zhàn)拥母叨藨?zhàn)略將通過聚焦細(xì)分市場來實(shí)現(xiàn)。目前,我們已經(jīng)推出了兒童零食和健康代餐零食的新品牌。短期來看,這兩個(gè)細(xì)分市場做得好,銷售規(guī)??梢愿髯宰龅?/span>10億,市場很大。楊銀芬說。  

中國人民大學(xué)重陽金融研究院客座研究員萬喆表示,零食消費(fèi)增長體現(xiàn)了中國經(jīng)濟(jì)巨大的內(nèi)需活力。從需求端看,零食作為傳統(tǒng)意義上的非剛需品正在向剛需品轉(zhuǎn)型,人們對零食花樣翻新的需求越來越強(qiáng),要求越來越高,這就體現(xiàn)出消費(fèi)能力的旺盛。從供給端看,零食業(yè)蓬勃發(fā)展也伴隨著產(chǎn)業(yè)自身的升級,不同零食產(chǎn)品的細(xì)分程度越來越高。來自全球各地的特色小吃、飲食能通過更加先進(jìn)的包裝技術(shù)和物流渠道送到千家萬戶。這些都支撐了零食消費(fèi)市場不斷壯大?! ?/span> 

對于未來零食市場的發(fā)展趨勢,萬喆認(rèn)為行業(yè)發(fā)展的空間相當(dāng)大。一方面,疫情影響下,很多人對于外出飲食有顧慮,居家工作的時(shí)間也更多;另一方面,人們對于美食的需求有增無減,這就意味著同質(zhì)化的零食產(chǎn)品競爭力必然下降,有特色的零食將有更多發(fā)展空間。同時(shí),在電商助力、直播帶貨、物流便利等因素的綜合作用下,零食也不再只是一種簡單的佐餐食物,而是和網(wǎng)絡(luò)娛樂、社交活動(dòng)緊密地聯(lián)系起來,商家的營銷方式也花樣翻新。萬喆說,未來隨著行業(yè)兼并整合,零食品牌將更加重要,品牌的內(nèi)涵也不再只是純粹的產(chǎn)品質(zhì)量,而是更加依賴于社交生態(tài)與文化元素。

今天中食展小編就給大家分享到這里,更多資訊請關(guān)注中國國際食品和飲料展覽會。

 來源:中國食品報(bào)

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