受疫情常態(tài)化防空的影響以及“懶人經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，當(dāng)前預(yù)制菜成為人們的餐桌“新寵”。但隨著預(yù)制菜的快速發(fā)展，許多問(wèn)題也隨之暴露出來(lái)。上海食品飲料展的小編了解到目前預(yù)制菜市場(chǎng)存在菜品質(zhì)量不盡如人意、菜品口味有待提升、菜品標(biāo)識(shí)不詳細(xì)、菜品種類單一、物流配送及提貨問(wèn)題多等方面問(wèn)題。

近日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布2022年上半年全國(guó)消協(xié)組織受理投訴情況分析，點(diǎn)名預(yù)制菜菜品標(biāo)識(shí)不詳、外賣堂食使用預(yù)制菜未告知等問(wèn)題。

行業(yè)規(guī)范的制定以及監(jiān)督與預(yù)制菜市場(chǎng)的快速發(fā)展之間出現(xiàn)了嚴(yán)重的脫節(jié)。這就導(dǎo)致有些無(wú)良商家“鉆了空子”，為了降低成本選取沒(méi)有質(zhì)量保障的三無(wú)餐品，或者向消費(fèi)者隱瞞使用預(yù)制菜的事實(shí)。這不僅侵犯了消費(fèi)者的合法權(quán)益，也會(huì)擾亂市場(chǎng)秩序，更不利于行業(yè)發(fā)展。此次中消協(xié)及時(shí)點(diǎn)名提示，既是在用法律為消費(fèi)者撐腰，也是在引導(dǎo)和督促經(jīng)營(yíng)者積極履行法定義務(wù)，幫助餐飲業(yè)正本清源。

上海食品飲料展的小編認(rèn)為預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定要統(tǒng)籌兩個(gè)維度：一是政府監(jiān)管維度，著眼點(diǎn)是公共食品安全，要通過(guò)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)監(jiān)管；二是企業(yè)生產(chǎn)維度，要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)制定進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和供應(yīng)鏈管理，通過(guò)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)自身競(jìng)爭(zhēng)力和品牌辨識(shí)度。

西雅國(guó)際食品展覽會(huì)(上海)【簡(jiǎn)稱“SIAL 國(guó)際食品展(上海)”, 音譯中文簡(jiǎn)稱：西雅展】于 2000 年從法國(guó)引入中國(guó)，每年舉辦一次。SIAL國(guó)際食品展是全球第四大展會(huì)主辦集團(tuán)——法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)自有品牌，1964年在法國(guó)巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過(guò)22年在華深耕，SIAL國(guó)際食品展(上海)共計(jì)吸引了70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、近4萬(wàn)家參展商參展，以及100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、超過(guò)100萬(wàn)專業(yè)人士參觀。如今，SIAL國(guó)際食品展（上海）已然成長(zhǎng)為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿(mào)易交流的大平臺(tái)。

2022年，SIAL國(guó)際食品展（上海）將由法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱 “中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛(ài)博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國(guó)際食品展（上海）將由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。