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中國茶，要走向世界舞臺了。
據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局（簡稱FDA）近日發(fā)布的一則最新“健康”營養(yǎng)成分聲明顯示，確定將茶及茶飲產(chǎn)品納入“健康食品”范圍，新規(guī)將于2025年2月25日正式生效。
根據(jù)該規(guī)則，只要每 RACC 和每標簽份量低于 5 卡路里的碳酸或非碳酸水、咖啡和茶，制造商便可以在食品包裝上使用“健康”聲明，以幫助消費者識別哪些食品可以作為健康飲食模式基礎(chǔ)的選擇。
圖片來源：美國FDA
FDA這一調(diào)整，不僅意味著茶作為中國傳統(tǒng)飲品其健康屬性得到了國際官方的認可，更意味著在健康消費風潮的影響下，中國茶有望迎來“重新征服世界”的歷史機遇。同時，也為進一步加快中國茶飲企業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新指明了路徑和方向。
1.品類變革，茶生意的全球爆點
茶的角色轉(zhuǎn)變，始終和人的生活方式息息相關(guān)。
上至貴族文人，下至平民百姓，每個人都能找到享受茶的方式，豐儉由人。
得閑時，茶是消遣和品味；忙碌時，茶可以提神，是更實用的解渴飲料和情緒撫慰。
隨著現(xiàn)代生活方式的劇變，人們對茶的價值需求也在發(fā)生變化，這也推動著新的品類機會誕生。
當茶在上游貴族之間流行的時候，飲茶搭建了一個高雅的社交場，不管是中國傳統(tǒng)茶藝、日本茶道還是英式下午茶，都是飲茶人消遣和展現(xiàn)品味、實力的道具。
當茶開始進入現(xiàn)代化的傳播階段，飲茶群體越來越廣泛，其飲用方式也在越來越簡化與標準化，相較于傳統(tǒng)的需要沖泡的散裝茶，包裝茶葉、茶包、即飲茶、速溶茶等新品類相繼誕生，繁榮。
其中，從“沖泡”到“開蓋即飲”，瓶裝的即飲茶可能是目前為止最具有顛覆性的變革了。盡管誕生之初也遭受了諸多的質(zhì)疑和批判，但最終卻在世界各國迎來了流行。
在中國，冰紅茶流行了二十多年，“神飲”地位難以撼動。隨著當代年輕人對健康飲品的需求增加，無糖茶又爆火了起來，經(jīng)歷數(shù)十年的蟄伏，從“最難喝的飲料”變成“最強水替”，品類玩家數(shù)量井噴，行業(yè)的“千茶大戰(zhàn)”有目共睹。
圖片來源：東方樹葉
在日本，受到50~60年代碳酸飲料等新品類的沖擊，以及飲食多樣化、西化的影響， 1975 年左右開始，綠茶（葉）市場開始迅速失去增長動力。
但隨著伊藤園相繼推出罐裝烏龍茶、煎茶以及大容量、500ml小容量塑料瓶綠茶產(chǎn)品，開創(chuàng)了新品類，擴大了茶的飲用場景，直接帶動了綠茶飲料的消費量增加。目前，據(jù)日本全國清涼飲料聯(lián)合會數(shù)據(jù)，茶系飲料已經(jīng)是日本飲料市場生產(chǎn)量第一的大品類。
圖片來源：每日新聞
而在中國出海熱門目的地東南亞，日本的無糖茶巨頭——三得利早在2013年就在泰國推出了烏龍茶品牌TEA+，進軍東南亞市場。
現(xiàn)在，TEA+依然是三得利在泰國市場的重要支柱產(chǎn)品，已經(jīng)成為泰國烏龍茶市場的重要參與者，是泰國烏龍茶品類市場份額第一的品牌，受到茶愛好者和注重健康的人群的喜愛。
泰國飲料市場中甜飲料占據(jù)主導，但三得利百事飲料（泰國）有限公司三得利產(chǎn)品集團高級市場經(jīng)理 Junishiro Takata曾在2023年的一篇公開報道中表示，泰國的液體飲料（LRB）市場競爭激烈，即飲茶市值超過 15 億泰銖，市場份額高達 15%。
泰國消費者越來越重視健康，并開始轉(zhuǎn)向飲用純茶，低糖或無糖茶飲市場不斷擴大，與過去 2 年同期相比，增幅超過50%（數(shù)據(jù)為2021年5月至2022年5月）。此外，低糖或無糖茶飲愛好者的數(shù)量占即飲茶的27%，且占比持續(xù)上升。
圖片來源：三得利
在歐美市場，對更豐富的茶飲料的需求也在顯現(xiàn)。
以北美市場為例，F(xiàn)act. MR的報告顯示，北美占全球即飲茶市場的60%。美國茶葉協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，瓶裝茶占北美茶葉消費量的近70%，其中紅茶為主要消費品種，占據(jù)了60%的市場份額。
瓶裝茶的便利性幫助其從傳統(tǒng)茶飲市場突圍，相對于碳酸飲料的健康益處推動市場進一步發(fā)展，百事、可口可樂等飲料巨頭在茶飲料賽道均有布局，在茶飲料賽道占據(jù)了競爭上位。
如百事與聯(lián)合利華共同運營的高端即飲茶品牌Pure Leaf，強調(diào)使用新鮮采摘的茶葉進行沖泡，不添加人工成分，以滿足消費者對天然和高品質(zhì)飲品的需求，在追求健康和天然飲品的消費者中獲得了良好口碑。
可口可樂公司旗下的高端即飲茶品牌Gold Peak，則主打 “家庭自制口味”（Home-Brewed Taste），強調(diào)其茶葉采用高品質(zhì)原料，更接近自家沖泡的茶飲體驗。除了全糖、微甜、無糖多種甜度選擇的冰茶，也推出了茶拿鐵系列，迎合不同茶飲愛好者的需求。
圖片來源：PURE LEAF
此外，作為亞洲茶品牌的代表，日本的伊藤園也開始搶占北美茶飲料的市場，主打無糖綠茶和烏龍茶，吸引注重健康的消費者，以及北美的亞洲消費者，目前在沃爾瑪、開市客等商超渠道，以及便利店、電商平臺、亞洲超市渠道均有布局。
圖片來源：伊藤園
消費者對健康、低糖飲品日益關(guān)注，而茶飲料的清潔標簽、天然低糖、茶多酚成分抗氧化等等屬性標簽，讓即飲茶市場持續(xù)擴張。
此外，新的成分組合、口味等對消費者的吸引力也在進一步增加，即飲茶原料來源更加豐富。
在紅茶之外，綠茶、花草茶、薄荷茶等新種類不斷增加。同時，一些小眾品牌，如主打有機茶的Steaz和手工冷泡茶的Argo Tea也在利用高端健康定位搶占市場份額。
圖片來源：GO SUPPS
可以看出，在海外市場，對無糖茶的需求不僅僅局限在海外華人群體，而是有著更廣泛的消費潛力人群，對傳統(tǒng)紅茶品類之外的新品類需求也在增加。
不論時代如何變化，茶始終在健康、社交、文化、精神各個層面，為人類提供一種優(yōu)雅，但人人可消費的飲品，正如林語堂在《生活的藝術(shù)》中所說的：“茶的妙處，在于它能讓人在忙碌之后，找回一絲恬淡和閑適。”正是這樣的獨特性，讓茶在新的時代，持續(xù)煥發(fā)新的生命力。
2.新航海時代，中國茶“布道者”的歷史機遇和使命
唐人陸羽在其《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，盛于國朝。”
國朝，指的是唐朝，唐朝國力強盛，是中國歷史上最為輝煌的朝代之一，通過絲綢之路、海上貿(mào)易以及外交等多種途徑，將中國的文化、思想、技術(shù)等傳播到世界各地。
也正是這一時期，中國茶文化繁榮，并迎來了征服世界的高光時刻。
而當下，全球生活方式巨變帶來茶文化變革，中國國力躍升和全球影響力提升帶來全球擴張的底氣，F(xiàn)oodaily認為，中國茶正在迎來再次“征服世界”的歷史機遇。
從大環(huán)境來看，全球化浪潮下，中國國際影響力的全面崛起，從“中國制造”到“中國創(chuàng)造”再到中國文化，都在受到越來越多國際消費者的關(guān)注和喜愛。
同時，中國茶要再次完成在世界舞臺的占位和認知重塑，需要解決幾個核心問題：更適應現(xiàn)代大眾生活的飲用方式，產(chǎn)品的工業(yè)化和標準化，以及中國傳統(tǒng)茶文化的輸出。
在中國茶飲相關(guān)企業(yè)家的前瞻布局、以及相關(guān)企業(yè)們的長期深耕下，中國茶已經(jīng)儲備了一大批有實力、有情懷的新時代“布道者”。
最具有代表性的是東方樹葉，在過去的十幾年里，東方樹葉已經(jīng)從無糖茶生產(chǎn)技術(shù)、中國茶文化文化融合、茶的飲用場景上，完成了中國茶向大眾生活滲透的條件驗證，解決了中國茶在本土市場的現(xiàn)代化改造，其現(xiàn)代化、標準化、便捷化、大眾化、剛需化、情緒體驗的屬性完善，也具備了在世界范圍進一步傳播的條件。
對于農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒本人來說，也懷著讓中國茶再次走向世界的個人理想。
2024年8月10日，鐘睒睒在央視《對話》節(jié)目，發(fā)表了這樣一段言論：“茶實際上是非常非常中國的，具有中國魂的一種產(chǎn)品。我就要用工業(yè)化的手段要組織農(nóng)民的集約化，讓茶普及千家萬戶，重新從中華大地成為一種非常優(yōu)雅的文明，再次向世界上傳播。”
圖片來源：CCTV2《對話》
中國新茶飲品牌集體開啟“大航海”時代，“殺”向海外市場，也為中國茶的新一輪全球征服打起了“頭陣”。
霸王茶姬、喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶……各大新茶飲品牌“下南洋”“闖歐美”“東渡日本”“延至中東”，足跡遍布全球，通過品質(zhì)管控、風味革新、文化融合等方式，為全球消費者帶來了高品質(zhì)的茶飲新體驗。
2024年法國巴黎奧運會期間，喜茶、霸王茶姬等品牌更是將快閃店開到了巴黎街頭，讓東方茶再次成為中國文化輸出的新名片。
圖片來源：霸王茶姬、喜茶
從過往來看，中國茶已經(jīng)潛移默化地融入了世界人民的生活，但當下，中國茶卻在全球舞臺上缺乏真正的品牌影響力，也缺乏整個品類的認知。
縱觀世界茶品類，各國茶的現(xiàn)代傳播和立頓等一眾現(xiàn)代化的茶飲品牌密不可分，這些品牌利用現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品設(shè)計，解決了茶制品工業(yè)化、標準化的難點，利用上流社會塑造的茶文化，進一步促進了傳播。
當代中國新茶企們的崛起，對中國茶傳播難點的克服，對茶文化的挖掘、對新茶加工工藝的研究、對上游生產(chǎn)的現(xiàn)代化改造，都在中國茶的再次傳播中，提高了產(chǎn)品創(chuàng)新落地的可能性和傳播效率。
不過，路在哪？怎么走？前輩的經(jīng)驗畢竟是過往，未必全對，對于未來，或許還沒有人有一個清晰的答案。
但，我們相信，當老一輩茶飲企業(yè)家堅守著對“中國魂”的情懷和理想主義，將中國茶全民普及，走向世界的歷史使命和企業(yè)使命結(jié)合在一起，當新一代新茶飲品牌開辟新戰(zhàn)場，展現(xiàn)出“若前方無路，我便闖出一條路”的創(chuàng)新拼搏精神與披荊斬棘的銳利闖勁兒，中國茶企，一定會是中國茶文化新一輪世界傳播的關(guān)鍵推動力。
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內(nèi)容來源：Foodaily每日食品
